بهترین مرکز تخصصی قلب و عروق

• نوارقلب، اکوکاردیوگرافی داپلر رنگی ، تست ورزش ، آنژِیوگرافی
• هولتر مانيتورينگ  فشار خون و بررسی آريتمی های قلب
• کنترل فشار خون و چربی
• مشاوره  (ok) قلب قبل از جراحی

رابطه تغذيه با بيماری عروقی قلب
 
انواع مواد غذايی به صورت زير در دسترس می باشند :
1-     کربو هيدرات :کربوهيدرات ها به دو نوع ساده و پيچيده و فيبرها تقسيم مي شوند. ميزان کربوهيدرات مصرفی ارتباط اثبات شده ای با خطر بروز بيماری های عروق کرونر ندارد ، اما نوع و کيفيت کربوهيدرات در بروز اين بيماريها تاثير گذار است.  کربوهيدرات دارای فيبر بيشتر باعث می شود کلسترول بد(ldl) ، تري گليسريد (tg) ، قند خون (bj) و فشار خون (bp) کمتر شود.
2-     چربی ها: قبلا" بر اين باور بوديم که هر چه مصرف چربی روزانه کم تر باشد شانس بروز بيماری عروق کرونر نيز کمتر است، ولی امروزه مشخص شده که اين باور درست نيست چون اولاً نوع چربی های مصرفی بسيار مهمتر از ميزان مصرف آنها است و ثانياً کاهش ميزان چربی می تواند با افزايش جبرانی مصرف کربو هيدرات همراه باشد که اگر از کربوهيدرات مضر استفاده شود ، سودمندی کاهش چربی خنثی می شود. چربی ها انواع مختلفی دارند که عبارتند از:
ü      اسيد چرب اشباع : مانند چربی موجود در  گوشت ، روغن های استوائی (نارگيل ، نخل) ، لبنيات
ü      اسيد چرب mono unsaturated: مانند چربی حيوانی ، روغن گياهی ( زيتون و کانولا)
در مقايسه با کربو هيدرات ها ،کلسترول بد(ldl) ، تري گليسريد(tg)  و فشار خون(bp) را بيشتر کاهش می دهد و کلسترول خوب(hdl) را افزايش می دهد.
ولی در مقايسه با اسيد چرب اشباع باعث کاهش بيشتر در کلسترول بد (ldl) بدون تغيير در کاهش تری گليسريد  (tg) و افزايش کلسترول خوب(hdl) می شود.
روغن زيتون و رژيم مديترانه ای باعث کم شدن بيماريهای عروقی قلبی می شود.
ü      اسيد چرب poly unsaturated: مانند روغن موجود در  سويا ، گردو ،  بذر کتان و کانولا ، ماهی و حلزون دريايی باعث کاهش بيماری عروق قلبی و کاهش مرگ و مير افراد در خطر بالای بيماری قلبی می شوند.
ü      اسيد چرب ترانس : مثل روغن جامد ، غذا سرخ شده و اسنک که باعث افزايش کلسترول بد(ldl) ، تری گليسريد(tg) و کاهش کلسترول خوب(hdl) می شود.
ü      کلسترول : مانند تخم مرغ و حلزون دريايی . کلسترول باعث افزايش ديابت و افزايش خطر بيماری های قلبی و مغزی در ديابتيها می شود.
با اين توضيحات متوجه می شويم که بهترين چربی ، چربی poly unsaturated و بدترين آنها اسيد چرب تراتس است.
 
3-     پروتئين : اگر پروتئين جايگزين کربوهيدرات شود، باعث کاهش فشار خون (bp) ، تری گليسريد (tg) و کلسترول بد(ldl) می شود(خوب است ) . ولی اگر پروتئين جايگزين چربی غير اشباع شود ،باعث کاهش کلسترول خوب (hdl) می شود(بد است).
4-     ميوه و سبزيجات :افزايش مصرف ميوه و سبزيجات باعث کاهش بروز بيماری قلبی ، سکته مغزی و ديابت می شود. مصرف مکمل ها به جای ميوه و سبزی اثر فوق را ندارد و نمی توانيم آنها را جايگزين ميوه و سبزی کنيم. سودمندی مصرف آب ميوه به جای ميوه نيز هنوز ثابت نشده است.
5-     غلات : مصرف غلات کامل مانند نشاسته ، سبوس و جوانه  باعث کاهش بيماريهای عروقی قلبی (chd)  ، سکته مغزی ، ديابت ، کلسترول بد(ldl) و کاهش وزن می شود. غلات عمل آوری شده مثل گندم بدون سبوس يا برنج سفيد ارتباط واضحی با بيماريهای عروق قلبی(chd) ندارد ولی اگر با مواد نشاسته ای ديگر مثل سيب زمينی استفاده شوند، باعث افزايش ديابت و بيماريهای عروق قلبی(chd) می شوند.
6-     nut : مغزهای مقوی مثل فندوق و بادام : مصرف کم آنها باعث کاهش ريسک بيماريهای عروق قلبی(chd) وکلسترول بد (ldl) و کاهش وزن می شود.
7-     حبوبات : مصرف دانه سويا سودمندتر از پروتئين ايزوله سويا است و اينکه آيا مصرف حبوبات ريسک بيماريهای عروق قلبی (chd) و ديابت را کاهش می دهند ، هنوز ثابت نشده است.
8-     ماهی : مصرف ماهی باعث کاهش مرگ و مير ناشی از بيماری قلبی می شود. باعث کاهش سکته قلبی ، کاهش سکته مغزی و کاهش تری گليسريد و فشار خون می شود. مصرف ماهی های چرب تر سودمندتر از ساير ماهی ها است.
9-     گوشت : مصرف گوشت باعث افزايش ريسک سکته مغزی می شود. اضافه نمودن مواد افزودنی وروش طبخ گوشت مهمتر از نوع گوشت ( گاو و گوسفند و ....) است.
10-  لبنيات : مصرف لبنيات ، چربی دفع شده در مدفوع را افزايش می دهد. بنابراين لبنيات کم چرب ، وزن را کاهش می دهد. لبنيات باعث کاهش بيماريهای عروقی قلبی ، سکته مغزی ، کاهش ديابت ، کاهش فشار خون می شوند.
11-  قهوه و چای : مصرف قهوه با افزايش ريسک بيماريهای عروقی قلبی همراه می باشد. مصرف چای سبز باعث کاهش وزن می شود ولی روی کلسترول و فشار خون اثری ندارد. مصرف 3 فنجان چای در روز باعث کاهش خفيف در ريسک سکته مغزی و ديابت می شود.
12-  نوشيدنيهای دارای شکر : باعث افزايش بيماريهای عروقی قلبی ، افزايش ديابت و افزايش وزن می شود.
13-  ريز مغزی ها : کم کردن سديم مصرفی از طريق کم کردن مصرف نمک باعث کم شدن فشار خون  و در نتيجه کاهش موارد سکته مغزی می شود.
14-  فلاونوئيد: موجود در پياز ، کلم بروکلی ، چای ، کرفس ، مرکبات ، انگور و سويا باعث کاهش فشار خون می شود  و خاصيت ضد التهابی دارد. مصرف نارگيل و شکلات تلخ باعث کاهش فشار خون می شود.

مقاله ای در مورد قلب