قورمه سبزی یکی از خورش‌های معروف و خوشمزه ایرانی است که درست کردن نوع مرغوب آن تجربه بسیاری می‌طلبد. از نظر هر ایرانی خوشمزه‌ترین قورمه سبزی دنیا زیر نظر مادر یا مادربزرگشان پخته می‌شود. جا افتادن خورش یکی از مهم‌ترین امور در شکل گیری مزه آن است. این جا افتادگی تنها توسط تجربه و با آشپزان ماهر میسر می‌شود. این غذای خوشمزه و پرطرفدار دارای سبزی‌ها و ادویه جات به خصوصی است. همانطور که احتمالا در جریان هستید هر نقطه از کشور ما قورمه سبزی را به نحو متفاوتی و با کم و زیادهایی درست می‌کنند که باعث تفاوت طعم و مزه آن می‌شود. در ادويه قرمه سبزي مينا سعي شده ميانگين آن ذائقه اي كه در كل كشور براي اين خوراك موجود است،رعايت شود.